01 Finalitat de diferenciació
Desfer -se de la competència de preus i proporcionar als clients millors productes i propostes de vida. Sota les condicions del mercat del comprador, els minoristes s’enfronten a una competència més ràpida. Com aconseguir la diferenciació del producte, satisfer les necessitats del client, obtenir el reconeixement del client i obtenir el creixement de vendes, és una pregunta que els operadors d’aliments frescos han de pensar cada dia.
02 La diferenciació dels productes frescos es reflecteix en 3 aspectes
1. Diferenciació del gust que busca la millora del gust
2. Diferenciació de productes més frescos que busquen frescor
3. Diferenciació de preus: cerca de costos més baixos
03 significa desenvolupar productes frescos diferenciats
1. Mètode de desenvolupament de l'equip
Configura un equip professional de recerca i desenvolupament de productes, mitjançant l’anàlisi del mercat, la investigació i el desenvolupament de productes únics que satisfan les necessitats del mercat i milloren el gust i la frescor dels productes. El primer pas és analitzar les dades i el mercat, el segon pas és formar un nou equip de productes, i el tercer pas és determinar la direcció i la programació de desenvolupament de desenvolupament.
Preneu el desenvolupament de l'equip de pa com a exemple: els clients segueixen cada cop més la salut. El pa sencer hauria d’estar en augment. Per què està declinant en alguns supermercats? Resposta: Té un gust dolent. Establiu un equip de tots els proveïdors relacionats amb el pa de blat sarraí (proveïdor de farina, proveïdor de llevats, proveïdor d’ous, proveïdor de grans de grans, proveïdor de sucre, proveïdor de fruites secs, proveïdor de materials d’envasos, logística, etc.), intercanvien informació del mercat i formularan el nou pla de desenvolupament de productes acabarà desenvolupant pa de blat sarraí que tingui més gust que d’altres.
2. Mètode de desenvolupament de riscos
Comprar productes diferenciats mitjançant la compra de productes que no es retornen i passant el risc a un mateix, realitzant la compartició d’informació amb els fabricants i desenvolupant productes de PB d’alta qualitat, de baix cost i competitius.
Preneu com a exemple el pollastre de gamma lliure de boscos designat per a la cria de la base: compartiu informació amb la base, les espècies designades de raça i l’edat de cria especificada segons els requisits d’Ito Yokado, determineu el nombre de reproducció d’acord amb el pla de vendes de l’ITO i, a continuació, signeu un acord de compra a causa dels avantatges de la varietat i l’edat de cria estricta, la qualitat i la frescor estan assegurades i les vendes s’han créixer ràpidament.
3. Mètodes de desenvolupament Àrea de producció en profunditat
Cooperació directament i en profunditat amb l’àrea de producció per millorar tot el procés des de les llavors fins a la plantació fins al transport, millorar el gust i la frescor i diferenciar-se d’altres productes.
Preneu -vos com a exemple el desenvolupament de l’àrea de producció de Xinjiang Cantaloupe. En el passat, els melons de Hami es van comprar al mercat majorista de Xinjiang. Eren els productes de petits agricultors locals o els productes defectuosos de bases a gran escala. Hi havia quatre problemes principals:
1) Sovint hi ha melons crus o melons en excés, i la frescor és extremadament inestable, cosa que afecta directament l’augment del gust i la pèrdua;
2) El contingut de sucre és entre 12-14 graus i el gust és molt inestable;
3) Bàsicament són varietats amb un rendiment gran i un gust inestable, com ara la reina daurada;
4) A causa de les restriccions a la zona del gust i la plantació, des de finals de juny fins a finals de setembre, només hi ha un període de vendes de tres mesos.
Hi ha dues raons per això. D’una banda, el concepte de plantació és relativament endarrerit i la recerca del rendiment és excessiva en lloc de la qualitat. D'altra banda, està orientat al mercat. Els agricultors no estan disposats a arriscar alts per plantar productes bàsics de gran cost i de baix rendiment. Els diners perdran diners.
Per resoldre els problemes anteriors, estableix els objectius:
1. Compres de compra, els agricultors planten d’acord amb els requisits d’ITO i ITO els ven exclusivament.
2. El contingut de sucre és 3 graus superior al del cantaloupe ordinari, arribant a 15 graus o més.
3. Recollit quan madura.
4. Air mercaderies, 24 hores des de la recollida fins a la venda.
5. Amplia el període de vendes de 3 mesos de juny a desembre.
El primer pas del procés d’implementació és seleccionar proveïdors, basats en tenir la seva pròpia base de plantació, utilitzant la forma d’empresa + agricultor per guiar els productors de fruites per conrear i gestionar melons i fruites d’alta qualitat; El segon pas és triar 8 latituds diferents de la base nord a sud, 8 bases estaran al mercat un després de 12 dies de diferència. El temps de vendes pot ser des de finals de juny fins a finals de desembre, que és 3 mesos més que abans. El tercer pas és seleccionar 5 varietats d’alta qualitat, cadascuna amb les seves pròpies característiques. El color distingeix la carn de vermell, groc, verd i blanc i el gust distingeix suau, nítid i dur, que pot satisfer més preferències dels clients. A més, cada varietat es mostra entre ells durant uns 10 dies, cosa que garanteix que hi hagi més de 2 varietats venudes per evitar existències; El quart pas és canviar el mètode de plantació, com ara no utilitzar fertilitzants químics després de criar les plàntules, només utilitzar fertilitzants orgànics, intentar no regar les plàntules, aigua menys en la fase posterior i només mantenir una vinya de meló a un meló, etc .; El cinquè pas és escollir a 9 moments madurs per assegurar-se que el període de creixement de cada meló sigui superior a 100 dies i, alhora, canviar la forma de transport en els darrers 4-5 dies mitjançant transport aeri per assegurar la frescor i el gust; El sisè pas per a diversos mètodes de vendes, al començament del mercat, es van proporcionar un 10% degustacions per guanyar clients, exhibició a gran escala, 1/2, 1/4, es van vendre cantaloupes alhora i el personal de vendes portava vestits nacionals per promoure les vendes.
Al final, tant les vendes com els beneficis bruts s’han millorat molt, les vendes van augmentar 3,6 vegades interanuals, i el benefici brut va augmentar 4 vegades interanual.
04 Experiència, desenvolupament precoç
Només mitjançant la compra dels productes que ja hi ha al mercat, l’homogeneïtzació es produirà immediatament i els clients no es mouran. Només desenvolupant productes que mouen els clients més ràpidament que els clients i desenvolupem productes diferenciats, podem guanyar la confiança i l’amor dels clients.
Posada Posada: 29 de desembre-2021
