La temperatura d'emmagatzematge en fred és normal i estable per garantir la seguretat alimentària és una condició important, però també en la producció d'aliments, la qualitat, l'inventari i el transport tenen un gran impacte, però molts emmagatzematges en fred de tant en tant es produiran quan la temperatura no baixa, cosa que ens obliga a poder determinar clarament què fa que la temperatura no baixi.
Perquè la temperatura d'emmagatzematge en fred no baixa, hi ha aspectes relacionats amb la màquina:
En primer lloc, la fallada del sistema de refrigeració
La refrigeració per emmagatzematge en fred depèn principalment del sistema de refrigeració com a nucli. Una petita fallada del sistema afectarà la temperatura i no permetrà un refredament normal. Les fallades del sistema de refrigeració inclouen principalment fallades mecàniques, fallades elèctriques, bloquejos de canonades, fuites de refrigerant, etc.
En segon lloc, el problema del material aïllant
L'aïllament de la cambra frigorífica s'utilitza per protegir la temperatura dins de la cambra frigorífica d'un dels factors principals. Si el material aïllant falla o es fa malbé, no podrà retenir l'aire fred i la calor entrarà gradualment a la cambra frigorífica.
III Sobrecàrrega d'emmagatzematge en fred
Si hi ha massa articles emmagatzemats a la cambra frigorífica, l'aire no podrà circular lliurement, cosa que al seu torn augmentarà la temperatura.
Quatre: L'alta humitat forma condensació
Si la humitat a la cambra frigorífica és massa alta, es forma condensació a la superfície. De manera que la superfície de la zona es torna massa humida, serà difícil que la calor es desbordi. Aleshores, la temperatura augmentarà, cosa que provocarà dificultats de refrigeració a la cambra frigorífica.
Cinquè, l'ús d'emmagatzematge en fred és irraonable
Si no podeu fer un ús raonable de la cambra frigorífica, també hi haurà dificultats per baixar la temperatura de la cambra frigorífica. Per exemple, si les persones entren i surten amb freqüència per la porta de la cambra frigorífica, és possible que l'aire calent o humit continuï entrant a la cambra frigorífica i que la temperatura freda no s'estabilitzi.
En resum, estandarditzar la gestió i l'ús dels magatzems en fred ha d'evitar que es produeixi la situació anterior. Els problemes es produeixen de manera oportuna per detectar-los i corregir-los i fer-ne el manteniment a temps, per tal d'allargar la vida útil dels magatzems en fred i reduir l'aparició de problemes.
Data de publicació: 08 de novembre de 2023
