Quan l'equip de refrigeració està en funcionament, la superfície de la serpentina evaporativa és propensa a les gelades. Si la gelada és massa espessa, afectarà l'efecte de refrigeració, per la qual cosa cal descongelar-la a temps. Per a l'operació de descongelació d'equips de refrigeració de baixa temperatura i equips de refrigeració de temperatura mitjana, a causa dels diferents rangs de temperatura, els components de control corresponents també són diferents. Els mètodes de descongelació generalment inclouen la descongelació amb apagament, la descongelació per calor autogenerada i la descongelació mitjançant l'addició de dispositius externs.
Per als equips de refrigeració de temperatura mitjana, la temperatura de funcionament de la serpentina evaporativa és generalment inferior a la temperatura del punt de congelació i és superior a la temperatura del punt de congelació durant l'apagada, de manera que el mètode de descongelació per aturada s'utilitza generalment per a equips de refrigeració de temperatura mitjana, com ara vitrines refrigerades. Durant el funcionament, la temperatura a l'armari és d'aproximadament 1 °C i la temperatura de la serpentina és generalment uns 10 °C inferior a la de l'armari. Quan la màquina s'apaga, la temperatura de l'aire a l'armari és superior a la temperatura del punt de congelació, el ventilador de l'evaporador continua funcionant i la descongelació directa es realitza mitjançant l'aire de l'armari amb una temperatura més alta. La descongelació també es pot fer de manera temporitzada o aleatòria. La descongelació temporitzada consisteix a forçar el compressor a aturar-se durant un període de temps. Durant aquest temps, l'aire de l'armari descongelarà la serpentina. El temps de descongelació i la durada del període de descongelació es controlen mitjançant el temporitzador segons l'ordre establert. Generalment està configurat per apagar el compressor quan el congelador té la càrrega tèrmica més baixa. El temporitzador de descongelació pot configurar diversos temps de descongelació en un termini de 24 hores.
Per als equips de refrigeració de baixa temperatura, la temperatura de funcionament de l'evaporador és inferior a la temperatura del punt de congelació i s'ha d'utilitzar un mètode de descongelació temporitzat. Quan la temperatura de l'aire al congelador és molt inferior al punt de congelació, cal subministrar calor a l'evaporador per a la descongelació. La calor necessària per a la descongelació generalment prové de la calor interna del sistema i de la calor externa de l'exterior del sistema.
El mètode de descongelació amb calor interna generalment s'anomena descongelació per aire calent. Utilitza el vapor calent del compressor per connectar el tub d'escapament del compressor a l'entrada de l'evaporador i fa que el vapor calent flueixi completament fins que la capa de gebre de l'evaporador es fongui completament. Aquest mètode és econòmic i d'estalvi d'energia perquè l'energia utilitzada per a la descongelació prové del mateix sistema.
Si l'evaporador és de línia única i la vàlvula d'expansió és en forma de T, el gas calent es pot aspirar directament a l'evaporador per descongelar-lo. Si hi ha diverses canonades, s'ha d'injectar vapor calent entre la vàlvula d'expansió i el divisor de flux de refrigerant, de manera que el vapor calent flueixi uniformement a cada canonada de l'evaporador, per tal d'aconseguir l'objectiu d'una descongelació equilibrada.
L'operació de descongelació generalment s'inicia amb un temporitzador. Per a diferents equips o estats, el temporitzador es configura a moments diferents per evitar l'augment del consum d'energia o una temperatura inadequada dels aliments a causa d'un temps de descongelació excessiu.
La finalització de la descongelació es pot determinar per temps o temperatura. Si la temperatura s'atura, cal configurar un dispositiu sensor de temperatura per determinar si la temperatura de l'evaporador és superior a la temperatura del punt de congelació. Si el dispositiu sensor de temperatura detecta que la temperatura és superior a la temperatura del punt de congelació, el vapor calent que entra a l'evaporador s'ha de tallar immediatament per restablir el funcionament normal del sistema. En aquest cas, normalment s'instal·la un temporitzador mecànic al mateix temps i l'operació de descongelació s'atura segons el senyal elèctric de l'element sensor de temperatura. El procés bàsic de l'acció de cada component és: quan s'assoleix la temperatura de descongelació establerta, el contacte del temporitzador es tanca, la vàlvula solenoide s'obre, el ventilador deixa de funcionar, el compressor continua funcionant i el vapor calent s'envia a l'evaporador. Quan la temperatura de la bobina puja a un valor determinat, els contactes del termòstat es commuten, el terminal X del temporitzador es desconnecta i la descongelació finalitza. Quan la temperatura de la bobina baixa a un valor determinat, els contactes del termòstat es commuten i el ventilador es reinicia.
Durant l'operació de descongelació amb vapor calent, el temporitzador ha de coordinar el funcionament dels components següents alhora:
1) Cal obrir la vàlvula solenoide de vapor calent;
2) El ventilador de l'evaporador deixa de funcionar, ja que en cas contrari l'aire fred no es pot descongelar eficaçment;
3) El compressor ha de funcionar contínuament;
4) Quan l'interruptor de finalització de la descongelació no pot finalitzar la descongelació, cal configurar el temporitzador amb el temps màxim de descongelació permès;
5) L'escalfador de desguàs està actiu.
Altres equips de refrigeració utilitzen una font de calor externa per a la descongelació, per exemple, instal·lant un dispositiu de calefacció elèctrica a prop de la serpentina. Aquest mètode de descongelació també es controla mitjançant un temporitzador. La capacitat de descongelació deriva d'un dispositiu extern, per la qual cosa no és tan econòmic com la descongelació per aire calent. Tanmateix, si la distància de la canonada és llarga, l'eficiència de la descongelació per calefacció elèctrica és relativament més alta. Quan la canonada de vapor calent és llarga, el refrigerant és propens a la condensació, cosa que provoca una velocitat de descongelació molt lenta, i fins i tot el refrigerant líquid entra al compressor, provocant un reflux de líquid, causant danys al compressor. El temporitzador de descongelació tèrmica ha de controlar el funcionament dels elements següents:
1) En la majoria dels casos, el ventilador de l'evaporador deixa de funcionar;
2) El compressor deixa de funcionar;
3) L'escalfador elèctric està actiu;
4) L'escalfador de desguàs està actiu.
El sensor de temperatura que s'utilitza juntament amb el temporitzador és generalment un dispositiu unipolar de doble fil amb 3 cables, un contacte calent i un contacte fred. Quan la temperatura de la bobina augmenta, s'energitza el terminal de contacte calent i, quan la temperatura de la bobina baixa, s'energitza el terminal de contacte fred.
Per evitar que la durada de la descongelació sigui massa llarga o que el compressor es sobrecarregui després de la descongelació, es pot instal·lar al sistema un interruptor de finalització de la descongelació, també anomenat interruptor de retard del ventilador. La bombeta de temperatura de l'interruptor de finalització de la descongelació generalment es col·loca a l'extrem superior de l'evaporador. Un cop la capa de gel de la serpentina s'ha fos completament, el sensor de temperatura discret del controlador de finalització de la descongelació pot detectar la calor de la descongelació, tancar els contactes del controlador i energitzar la vàlvula solenoide de finalització de la descongelació. Torneu a refrigerar el sistema. En aquest moment, l'evaporador i el ventilador no s'engeguen immediatament, sinó que començaran a funcionar després d'un retard per eliminar la calor que encara persisteix a la serpentina i evitar la sobrecàrrega del compressor a causa d'una pressió d'aspiració excessiva després de la descongelació. Al mateix temps, eviteu que el ventilador bufi aire humit sobre els aliments de l'armari.
Data de publicació: 24 de gener de 2022
